ポテトマサラの画像

Description

スパイスを使ったカレー味のポテトをタジン鍋で作りました。

材料

ジャガイモ大
2個
タマネギ小
1個
オリーブオイル
少々
ニンニク
1片
カレーパウダー
小さじ1
クミン
小さじ1/2
塩•黒胡椒
少々
ブイヨン
少々
小さじ1

作り方

  1. 1

    ニンニク、タマネギはみじん切りに、ジャガイモは皮をむいて洗い、1cmのサイコロ状に切る。

  2. 2

    タジン鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、火にかけ、オイルがあたたまったら、タマネギを炒める。

  3. 3

    写真

    タマネギの色が透き通ったら、ジャガイモを入れ、蓋をして弱火で蒸す。鍋にくっつかないように水を少々加えたり混ぜる。

  4. 4

    写真

    ジャガイモに火が通ったら、クミン、カレーパウダー、ガラムマサラを加え、塩胡椒、ブイヨンで味を整える。

  5. 5

    蓋をして弱火で3分ほど蒸し、ライムジュースを加え、火を止めて完成。

コツ・ポイント

タジン鍋にジャガイモが焦げ付かないように、水を少し加えたり、かき混ぜてあげます。

このレシピの生い立ち

yoga journalのpotato masalaのレシピがおいしそうだったので、簡単に家にある材料でアレンジして作りました。
レシピID : 2075831 公開日 : 13/01/07 更新日 : 13/01/07

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