栄養満点!『芋々汁』

栄養満点!『芋々汁』

Description

いろんな食感が楽しめて栄養満点!『芋々汁』

材料 (3人分)

10cmほど
里芋
3~4個
干ししいたけ
3枚
大葉
2枚
干ししいたけのもどし汁
600cc
しょう油
大さじ5
砂糖
大さじ2
少々
適量

作り方

  1. 1

    干ししいたけは600ccの水でもどしておく。

  2. 2

    干ししいたけのもどし汁に里芋(厚めの拍子切り)、干ししいたけ、だしの素、しょう油、砂糖、塩少々を入れる。

  3. 3

    写真

    里芋を荒めに潰しながら弱火で15分ほど炊く。

  4. 4

    写真

    冷めたら長芋をすりおろし、大葉のみじん切りを入れる。

コツ・ポイント

鍋に里芋を入れたら、荒めにつぶします。
しっかりつぶすのではなく、“荒め”につぶすのがポイント。
食感を楽しんでもらうために、あえて形を残します。

このレシピの生い立ち

旬の食材のやわらかさや、おいしさを味わってもらいたくて、考えました!
このレシピを考えたご施設の想いが、こちらからご覧になれます!
http://www.medica-site.com/happycook/index_n018.html
レシピID : 2075970 公開日 : 13/01/07 更新日 : 14/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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