チンジャオロース春雨
レシピID:207718
麻婆春雨があるならチンジャオロース春雨があっていいんじゃないかと思って。うまみを吸って黄金色になった春雨のぷりぷり、つるつる感がいい感じです。
材料 （ ４～６人分 ）
| 緑豆春雨 | １００ｇ |
| △豚肉（薄切り） | ２００ｇ |
| △しょうゆ | 大さじ１（１８ｇ） |
| △酒 | 大さじ１（１５ｇ） |
| △片栗粉 | 大さじ１ |
| △サラダ油 | 小さじ２ |
| ピーマン | 大４個 |
| しょうが | １かけ |
| ●オイスターソース | |
| 大さじ１～２（１８～３６ｇ） | |
| ●しょうゆ | |
| 大さじ１弱（１５ｇ） | |
| ●みりん | 大さじ１（１８ｇ） |
| ●酒 | 小さじ２（１０ｇ） |
| ごま油 | 小さじ２＋小さじ２ |
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春雨を水に１０分つけ戻し、５cm長さに切る。
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△の材料。豚肉を細く切り、しょうゆと酒で下味をつけしばらくおく。片栗粉をまぶす。肉をくっつきにくくするため最後にサラダ油を混ぜる。
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ピーマンは細切り、しょうがは細い千切りにする。●の調味料を合わせておく。
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5
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フライパンにごま油小さじ２を熱し、ピーマンを少し固めに炒め、塩コショウし（分量外）、皿に取り出す。
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フライパンにごま油小さじ２を熱し、しょうがの千切りを炒め、豚肉を広げて焼色がつくまでそのままにし、ひっくり返し、裏も焼色をつける。水を５０cc加え、ふたをして蒸し焼きにする。
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7
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肉に８分どおり火が通ったら合わせておいた●の調味料を加え、春雨を加え水分がなくなるまで炒める。火を止めふたをして、２分ほどおくと春雨がやわらかくなります。
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ピーマンを戻し入れ、さっと炒める。
コツ・ポイント
春雨を水で戻すので、ほどよい固さがあって,味がよくしみて美味しい。春雨を水で戻すのは、忘れて３０分つけておいても、そんなに変わりませんでした。味を薄くして、麺類のように食べても美味しいです。春雨には牛肉より豚肉が合うようです。肉に下味をつけておかないと、春雨が味を吸ってしまって、味のない肉になるので、肉の下味は面倒でもつけてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(31人)
何度も作っていただいてありがとうございます☆うれしいです★
プリプリ美味しそう～♪みさよさんありがとう★
しっかり味がしみて美味しそう～★watyamiさんありがとう
パプリカの赤と黄色がかわいいですね♪はあとんさんありがとう★
3回もありがとうございます。ぼくちゃん誕生おめでとう★
チンジャオロースみたいでしょ(*^ー^*)
彩りよく美味しそう～♪アズーロコンパクトさんありがあとう★
ぷりぷり感が伝わってきます♪水で戻すがコツですね(^.^)
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/16
春雨炒めが、だんだんチンジャオロースー味に似てきたので、具をピーマンにしてチンジャオロース春雨にしました。
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- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > 乾物 > 春雨
チンジャオロース春雨、そのままの分量で美味しかったそうで嬉しいです。
去年は何度も作っていたのですが、今年久しぶりに作ろうとしたら、
分量、作り方すっかり忘れていました。
ＣＯＯＫＰＡＤにレシピ載せておいてよかったです。
MYニュースの購読者、わたしの購読者も一人目はわたしです。(^.^)
購読するとどんなふうになるのかなぁって思って・・・。
マダムピラさんのレシピ、ねずみ様への愛情あふれるレシピばかりですね。❤
日記にのせようと思っててすっかり忘れてしまってましたっ「(^^; )
なのでせめてつくれぽだけでもしてみましたっ！！
春雨系が苦手な主人もパクパクご飯と共に食べてました！
とってもおいしかったです♡
美味しいレシピご馳走様でした(^人^ (^人^ )
つくれぽ、コメントありがとうございます。
美味しそうに作って頂いて嬉しいです。(*^ー^*)
今日も夕ご飯にこのチンジャオロースー春雨作らせてもらいました！
もう実は五回以上作ってます(ノ∀`♥)
でもいつもできあがったらすぐ食べてしまうのでなかなかつくれぽは載せられません…(((゜Д゜))) 私はいつもシメジ入れて作ってます☆いつかつくれぽします～(๑￫‿ฺ￩๑)
５日以上もつくっていただいたなんて、とってもうれしいです。(*^ー^*)
シメジ入りのつくれぽ楽しみにしています♪
チンジャオロースーに春雨！凄く良いですね♡
これからも、時々入れたいです☆
美味しいレシピ、ごちそうさまです（＊＾＾＊）
チンジャオロース春雨のつくれぽ、コメントありがとうございます。
(*^ー^*)
先日、今年初めて作ったら、美味しくできませんでした。( p_q)エ-ン
開発したときは、あんなに美味しくできていたのに・・・・。
コツなどありましたら、みなさん教えてください。
よろしくお願いします。m(__)m