ココア＆きなこねじりあめ
おかつぎ
作り方
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1
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プレーン味を作る。ボウルにきなこを入れ、水あめとはちみつを加える。ゴムベラを使い、きなこを水あめに折り込むように混ぜる。
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2
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べたつかなくなってきたら、手を使って混ぜる。粉っぽさがなくなり、ひとまとめになるまで。
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3
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ココア味も同様に作る。ボウルにきなことココアパウダーを入れ、泡立て器でざっと混ぜてから、水あめとはちみつを加えて。
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4
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プレーン味、ココア味の生地をそれぞれ２等分し、太さ１ｃｍくらいの棒状にのばす。
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5
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プレーンとココア各１本をねじり合わせる（写真下）。継ぎ目が目立たなくなるまで転がして形を整える（上）。これを２本作る。
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6
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ナイフやカードなどで好みの長さにカット。きなこ（分量外）をまぶし、刷毛で余分な粉を払う。
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コツ・ポイント
手間がかかりますが、まぶしたきなこを刷毛でていねいに払うと、扱いが楽になります。もちろん、きなこ大好きな方は省いてもＯＫ。
このレシピの生い立ち
きなこあめをたっぷり、カットせず長いままで食べたいな～と考えてたら、思い浮かんだのがキャンディーステッキ。ココアでしましまにしてみました♪
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おかつぎ
