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えびは塩ひとつまみと酒少々を入れたお湯で茹でます。茹でたらザルにあげ殻をむきます。
ブロッコリーは小房に分け、塩ひとつまみ入れて茹でます。
蓮根は薄切りにし、ブロッコリーと同じ湯で茹でます。シャキシャキの食感が美味しいのでさっと火が通ればOKです。
ドレッシングの材料を混ぜます。塩こしょうは野菜とドレッシングを和えた後にお好みで調整してください。
茹でたえび、ブロッコリー、蓮根をひとつのボウルにいれて、４のドレッシングを入れて全体に絡めて出来上がりです♪
トマトを飾るとさらに彩りよくなります♪
掲載遅れてごめんなさい！作ってくれてありがとう♡
JUNSEIママ
JUNSEIママ
