♪ホームベーカリーで生うどん♪
レシピID:20811
ホームベーカリーで簡単に手打ち風生うどんが作れます。一度作るとヤミツキです。
材料 （ 3人分 ）
| 中力粉 | 300ｇ |
| 塩 | 15ｇ |
| ぬるま湯 | 145ｃｃ |
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ぬるま湯に塩を加えてよく溶かしておく。ホームベーカリーに材料をすべて投入して｢生地成形コース｣などの生地を作るコースを選びスイッチポン！我が家の場合３０分ほどこねます。
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生地をボールに移し、手で軽くこねてまとめビニール袋に入れて３０分ほどねかす。ねかした生地を取り出し再度軽くこね、再びビニール袋に入れて３０分ねかす。
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台に打ち粉(中力粉、分量外)をたくさんふって、生地を取り出し麺棒で縦、横に押し付けながら直径３０cmの円形に伸ばし、さらに厚さ３mmほどにのばす。
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たっぷり生地に打ち粉をまぶして屏風たたみにして端から幅３mmほどに切っていく。たっぷりのお湯をわかし、７分ほどお好みの硬さに茹でる。(麺は倍に太くなります)
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茹であがり後です。
コツ・ポイント
麺を切ってから更に打ち粉をたっぷり麺にふりかけて麺をまとめると麺同士がくっつかず、その後の作業(茹でたり)がしやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：01/05/14
配合は中力粉の袋に載っていたものを参考。手でこねるのは大変だったので、ホームベーカリーで作ってみたところ上手に出来たのでアップしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
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のばす作業は大変だけど、美味しいおうどんが食べれると思えばそれも平気だし♪
それに予定ではあさって作る事になってるんですよ～。
今、ちょっと胃腸の調子がよくないけど、うどんなら大丈夫なはず。。。
最近、もっぱらお料理はこのｃｏｏｋｐａｄに頼りきっています（笑）
今、いちばんハマってるのがをんをんさんの「自分で漬ける！イクラ丼（ＩＤ29695）」なんです。 季節柄もあってついついスーパーで生筋子を見つけると手に取って見てしまいます。
ちなみにこの前、筋子を見ていたらスーパーの魚売り場のおっちゃんに「ちょっとおねえちゃん、この筋子は○×△□～」と話し掛けられて結局買うハメに（笑）
あのキラキラの赤の物体に弱い今日この頃なのです。
りえっちさんのオススメレシピも是非是非、教えてくださいね♪
そうそうをんちゃんのレシピも美味しいよねぇ。
オフ会でも会ったんだけどとってもいい人だったよぉ。確か女の子が生まれてうちと同級生になるんだよん。
私もイクラ丼大好き!でもをんちゃんのレシピのように作る勇気が無くって、つい外食の時にここぞ！とばかりに注文しちゃいます(笑)。
今度の週末に京都に行きます。３連休だからきっとすんごい込んでいるかも!?揺梨さんは大阪でしたよね?私たちが大阪に行く時は色々教えてくださいー。
そうそう､クックパッドの本出るのご存知ですよね…？夕べ私のレシピの掲載が決まった、とメールを頂いたんです。黒ゴマとキャベツのパスタです。なんだか嬉しいと言うより緊張しています(＾＾;)。でも３冊予約したアタシってやっぱりバカと思いつつ…。
レシピID 8396 しろ さんの
｢だいこんとさば缶の味噌煮｣です。
あともう１品、という時に便利で簡単で美味しいです。レシピは味噌味の缶詰となっていますが、普通のさば水煮缶でもOKです。今日もさっそく作ります。
ではでは～♪
りえっちさんはをんをんさんとお会いされたこともあるんですね～。
うんうん、をんをんさんのレシピもとても丁寧に解説されてあって素敵なレシピをアップされているし、きっとをんをんさんご自身も素敵な方なんだろうなぁって思ってたんです。
彩葉ちゃんとをんをんさんのお嬢さん、同級生なんですか！
ふたりともお料理上手な素敵なママさんがいてシアワセですね♪
そうそう、日記も読ませてもらいましたが、京都に行かれるんですね！
確か、清水寺で夜のライトアップが行われていたような…。
楽しいご旅行になりますように。。。
ｃｏｏｋｐａｄの本にりえっちさんのレシピ、掲載されるんですか、おめでとうございます～!! なんだか私まで楽しみです。
偶然なんですけどね、今日、黒ゴマを買ってきたところなんです。 キャベツも大根もあるので早速、明日、作らせてもらいますね♪
あぁ、楽しみ～!!
しろさんの「大根とサバ缶の味噌煮」、とっても美味しそう♪
前にしろさんのレシピで煮込みハンバーグを作らせてもらったんですけど、コレもすっごく美味しかったんですよ～。オススメです。
掲載されたレシピはちょっと味が物足りないかもしれません。男性郡にはバターをちょっと多めにしたほうがいいかも…。
そうそう、しろさんのサバ缶のレシピ、もし味噌味のサバ缶なら調味料の味噌は最後に味見をしてから加えたほうがいいかもしれません。醤油を加えてから味見をするといつもちょうどいいような感じなので…。
煮込みハンバーグ、今度チャレンジしています。美味しい情報をありがとうございます!
生うどん作らせて頂きました～。。
簡単に出来るんですね。ビックリです！
うどん作りは以前に失敗してから、ずっとしていなかったのですが、これからは作る機会が増えそうです♪
今日の日記で紹介させて頂いているのですが、不都合等あったら、おっしゃってください。
美味しいレシピをありがとうございました。
うどん、作ってくださったんですね、ありがとうございます。それに気に入ってくださって私もウレシイです。
けい♪さんの今日の日記にこれからおじゃましますね～♪
近いうちに絶対作ってみようと思うのですが、
強力粉じゃぁダメでしょうか？？？
ぁ、やったことがなかったらすいません！
お問い合わせの件ですが、強力粉でうどんを作ったことが無いのでどんな感じになるかわからないのですが、出来ないことはないと思います。
確かパスタは強力粉で出来ていたような…。なのでうどんで作るとなると食感が少し強くなるのではないかと思います。
あまりお役に立てずにすみません…。