ブルーベリータルト

《タルト生地》
ボウルに卵、砂糖、バニラオイルを入れて混ぜる。そこに薄力粉を入れて木べラなどで切るように混ぜる。

まとまってきたら軽くこねて丸め、ラップで包んで10分休ませる。
このあいだに、タルト型にたっぷり薄力粉をまぶしておく。

打ち粉をしながらめん棒で伸ばし、型に敷く。しっかり押さえて側面も隙間なく張り付ける。

4に卵を少しずつ入れながら混ぜ、生クリームを一度に入れて混ぜる。ブルーベリージャムを入れて軽く混ぜる。

薄力粉を入れて混ぜ、タルトの上に流し込み、その上にブルーベリーをしきつめる。

180度のオーブンで40分前後焼く。