炊飯器de保温30分☆簡単塩麹の作り方♪

炊飯器de保温30分☆簡単塩麹の作り方♪

Description

普通に作ると、1週間~2週間かかる塩麹。
炊飯器を使って、超簡単に作りましょう(*^▽^*)

材料

米麹
400g
140g
400cc

作り方

1

お水400ccを沸かして、60℃のお湯を準備しておく。

2

写真

麹をボールにあけて、手でほぐす。

3

写真

かたまりがなくなるまで。

4

写真

麹を炊飯器に入れる。

5

写真

60℃のお湯、400ccを加え、よく混ぜる。

6

写真

フタをして、保温で30分。

7

写真

こんな感じになります。

8

写真

水分を吸って、ふっくら。

9

写真

キレイなボールに移して、塩を加え、混ぜる。

10

写真

塩が混ざったら、完成♪
粒が柔らかくなってます。

11

写真

保存容器に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。

12

つくれぽ100人♪
ありがとうございます(*^▽^*)

コツ・ポイント

60~70℃のお湯を使うのがポイントです。
温度が高すぎると、菌が死んでしまうそうです^^
お湯を入れてから、よくかき混ぜると、美味しい塩麹ちゃんになってくれます♪

このレシピの生い立ち

簡単に、早く塩麹を作りたかったので^^
レシピID : 2083203 公開日 : 13/01/14 更新日 : 17/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

228 (187人)

2021/10/15

写真

簡単でよかったです^^

クックH5AHKN☆

2021/09/24

写真

少しお湯を足しました。すぐ出来て最高です☆

ふえ☆なるちゃん

2021/09/01

写真

鶏胸肉が柔らかく美味しいです。

ニッシーマン

2021/08/12

写真

何日もかかると噂の塩麹が本当にすぐにできた。柔らかくなるのに45分かけました。塩を入れる前の柔らかい麹もデザートに美味しかった!

NW3EI4☆

1 2 3 4 5
Profile 1010y 2015年01月14日 00:05
こんばんは☆

今れぽを送信したのですが、こんなに早くできるレシピがあるんだ~と見させていただきながら、今日作った別レシピのれぽしなきゃ~としてたら間違えてしまいましたm(__)m

お手数ですが削除お願いします(*ToT)
次回お世話になろうと思ってるのでまたれぽさせてください☆
P太郎。 2015年01月14日 16:57
こんばんは〜(^-^)/

了解しました☆
ありがとうございます(*^o^*)