鯖の韓国風唐揚げ
作り方
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1
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鯖は三枚におろし、腹骨や中骨なども抜き、食べやすい大きさに切り、★を合わせて15分ほど漬ける。
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2
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水菜は4~5cm長さに切る。
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3
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①の鯖の汁けをよく拭いて片栗粉を薄くまぶし、やや低めの170℃の油で2~3分揚げる。
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4
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器に水菜を敷いて③の鯖を盛り、●を良く合わせたたれをかけて、プチトマトとすだちを添える。
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コツ・ポイント
鯖の旬は秋~冬 今頃の鯖を「寒鯖」と呼びます。
DHAも豊富でお子様やお年寄りにも欠かせない栄養分です。
魚嫌いのお子様にも唐揚げにすると意外と克服の一歩になりますよ。
若いお母さん!頭の良い子供に育てたければ、お魚は大事ですよ!
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魚嫌いのお子様にも唐揚げにすると意外と克服の一歩になりますよ。
若いお母さん!頭の良い子供に育てたければ、お魚は大事ですよ!
このレシピの生い立ち
鯖の血合いはビタミン、ミネラルの宝庫で、ビタミンB2は青魚の中で最も多い含有量で、
美肌効果や動脈硬化の予防、老化防止、肥満予防に役立ちます。
お肌が気になる女性にもメタボでお悩みの中年男性にも嬉しい食材です。
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お肌が気になる女性にもメタボでお悩みの中年男性にも嬉しい食材です。
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