ベーコン巻きハンバーグ 赤ワインソース

ベーコン巻きハンバーグ 赤ワインソース

Description

'131202ピックアップ感謝♡
特別な日に食べたい、ちょっとお洒落なハンバーグです。赤ワインのお供に。大葉はお好みで♪

材料 (2人分)

ハンバーグ生地
合い挽き肉
170g
大さじ4
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
大葉(粗みじん切り)
5枚
1/2個
小さじ1/4
小さじ1/8
ソース
1/3カップ
ケチャップ
大さじ1
小さじ1
中濃ソース
小さじ1
バター
1cm角
ベーコンスライス
2枚
薄力粉
適量

作り方

1

玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをし、レンジ加熱約1分。冷ましておく。

2

生地の材料を粘りが出るまで混ぜ合わせ、キャッチボールをするように丸め、側面をベーコンで巻き楕円に成形、真ん中をくぼませる

3

焼く直前に茶漉しで薄力粉を両面にふります。中火に熱しオイル適量を敷いたフライパンで片面を香ばしくソテー。

4

裏返したら、蓋をし弱火に切り替え、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。(8~10分近くかかります)

5

ハンバーグを取り出したフライパンに赤ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばしつつ半量程度になるまで煮詰める

6

他の材料を加えます。余裕があれば、粉をふった茶漉しを使ってソースをこすと美しいです。

7

写真

付け合わせと一緒に盛りつけて完成。
'131123ピックアップ感謝♡

コツ・ポイント

・ソースはフライパンからダイレクトに流すよりも、スプーンで回しかけると美しいです。
・写真の付け合わせは、人参と蓮根を、クミンシードと共にオリーブオイルで蒸し焼きにして塩で味つけたものです。おススメ。

このレシピの生い立ち

赤ワインに合うハンバーグをいくつか考案しています、その中のひとつ。
レシピID : 2084153 公開日 : 13/03/15 更新日 : 14/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (28人)

20/06/06

写真

息子から今まで食べたハンバーグの中で1番と賛辞をいただきました!

ゆうきのおかあ

19/04/05

写真

ベーコン巻きなんて豪華♡大葉入りも嬉しい♡美味しかったです!

komugiko4

ごちそうですね♫komugiko4さん、ありがとう!!

18/01/28

写真

今までで一番美味しいレシピでした!赤ワインソース最高です♡

KEELEY

なんて嬉しいお言葉!!感動です!!有難う♡

16/09/05

写真

とっても美味!夫にも大好評でした。いつも素敵なレシピに感謝です!

saki1010

こちらこそ!大好きなレシピ素敵に作ってもらえ感激!!有難う

1 2 3 4 5