大根ときゅうりのサラダの画像

Description

あっさり野菜サラダを濃味のドレッシングで。

材料 (3~4人分)

大根
4~5センチ(150gくらい)
きゅうり
1本
大葉
10枚
乾燥わかめ
一握り
*お酢
大さじ1
*醤油
小さじ2と1/2
*砂糖
小さじ1/2
小さじ1
*塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    *をあらかじめ小鉢に入れて混ぜてドレッシングを作っておく。

  2. 2

    大根は1~2ミリの千切りにし、塩大さじ1弱(分量外)をまぶして手で揉み、20分程おく。流水で洗い、水分をぎゅっとしぼる。

  3. 3

    きゅうりも千切りにし、塩小さじ1弱(分量外)を全体にまぶし、20分程おく。しんなりしたら手で水分をぎゅっとしぼる。

  4. 4

    大葉は1ミリくらいに細かくきざむ。

  5. 5

    乾燥わかめは水でもどし、水分をぎゅっとしぼっておく。

  6. 6

    ⑵、⑶、⑷、⑸を混ぜ合わせてサラダボウルに盛り、ドレッシングを添える。

コツ・ポイント

ドレッシングは食べる直前にかけたほうが、野菜の水分が出てしまわず美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

大根を煮物以外の方法でいただきたくて。
レシピID : 2084873 公開日 : 13/01/16 更新日 : 13/01/16

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