ブイヤベースの後に☆シメのリゾット

ブイヤベースの後に☆シメのリゾットの画像

Description

ブイヤベースをした後のリゾットに、おすすめのご飯の炊き方がありますよ~♪
ブイヤベース レシピID:2074945

材料 (8~10人分位)

2合
290cc
オリーブオイル
適量
半分
にんにく
1~2片
ひとつまみ

作り方

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    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

  2. 2

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    厚手の鍋にオリーブオイルを多めに熱し、にんにく、玉ねぎの順に炒めます。

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    玉ねぎに火が通ったら、米を入れます。

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    米にオイルがなじむように炒めます。

  5. 5

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    水を加え、塩をひとつまみ入れます。

  6. 6

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    最初は強火で、沸騰したら蓋をします。蓋のすき間から湯気が出てきたら弱火にして7分加熱♪ 火を切って7分蒸らします。

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    リゾット用のおいしいご飯が炊けました!

  8. 8

    ブイヤベースの鍋を食べた後、具を全てすくって出し、残ったスープでリゾットを作ります☆

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    スープが沸いてきたらご飯を入れ、混ぜながら中火で5~6分位で出来上がりです♪

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    スープにとろみがつき、ご飯は少しかための美味しい仕上がりです♪

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    余ったご飯は冷凍保存できますよ♪
    リゾットを作りたいときに解凍して、スープに入れればOKです♪

コツ・ポイント

ご飯をスープに入れてから5~6分、とろみがでてくる様子をみながら、ゆっくり混ぜてくださいね♪

このレシピの生い立ち

フレンチのシェフに教えて頂きました♪
レシピID : 2085255 公開日 : 13/01/16 更新日 : 14/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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rakuen
旨い!幸せ気分〜♪

うれしいれぽに感謝です!!アルデンテな食感も旨いですよね~♪