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(11品)
レシピID :208530
血アラのおいしい食べ方 ～南蛮漬け～
スーパーの鮮魚コーナーの隅にあるアラ。中でも血アラは見た目が黒くって悪い。でも実はおいしいんですよね。
材料 （ ３人分 ）
魚のあら
１パック
マヨネーズ
大さじ１杯
しょうゆ
大さじ１杯
●しょうゆ
3/4カップ
●みりん
1/2カップ
●砂糖
1/4カップ
●水
1/2カップ
○にんにく
２片
○たまねぎ
１個
○輪切り唐辛子
軽く１にぎり
片栗粉
適量
サラダ油
適量
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1
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あらかじめ、アラとマヨネーズ・しょうゆをビニール袋に入れて揉んでおき、冷蔵庫でしばらく置いておく。
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2
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●の材料を鍋にかけ、一煮立ちしたら、大きな器に入れて、○の材料のにんにく・たまねぎのみじん切りと唐辛子をそこに入れる。
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3
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冷蔵庫から１を出し、キッチンペーパーで余分なマヨネーズをふき取って、片栗粉をまぶしたものを、180℃くらいのサラダ油で揚げる。揚がったらすぐに２の中へ。
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