料理長のきんぴらごぼう

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Description

簡単おいしく、和食のお惣菜のようにしっかり味にできます。

材料 (2)

ごぼう
1本
にんじん
1本
砂糖
ごぼうと人参の1/10
しょうゆ
砂糖と同量

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらす。人参は千切りにする。

  2. 2

    フライパンでサラダ油(大匙2・分量外)をあたため、ごぼうと人参を炒める。

  3. 3

    油が回ったら、具材の1/10量の砂糖を入れ、炒める。野菜が甘い!と思うかも。でもその量が適量

  4. 4

    野菜から水がでてきます。しんなりしてきたらしょうゆを投入します。水分がある程度飛んだらできあがり。

  5. 5

    最後にごま油を少々回しかけ、すりごまをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

・砂糖を入れて、ごぼうが甘いことに最初は衝撃を受けるかも。
・お好みで唐辛子を入れても。
・こんにゃくやうすあげを入れるのは、しょうゆを入れてからでもOKです。
・れんこんでも同様。
・甘すぎたら醤油で調整。味は濃くなりますが・・・。

このレシピの生い立ち

以前クックパッドに載っていたレシピなのですが、いつの間にか見当たらなくなってしまったので、自分のために。また、とても簡単なのに美味しいので、こんなレシピがあったことを知っていただきたくて。
レシピID : 2086542 公開日 : 13/01/17 更新日 : 13/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2013年9月16日

このレシピ好きだったんです(*˘︶˘*).。.:*ありがとう♡

同じく好きな方がいて、お役に立ててよかったです^_^

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2013年12月24日

このレシピを探してました。ベネちよさんありがとうございます!

いつの間にか無くなってたんですよね。お役に立ててよかったです

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2013/09/15

初れぽ

3回目です!簡単で美味しい。我が家にぴったりの甘さです

美味しいですよね。ありがとうございます!

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