母から受け継いだ☆カブの甘酢漬け

カブは、皮を薄くむいて、1〜2ミリのいちょう切り。そこに、塩をふり、なじませ、30分おく。

酢と砂糖を合わせたところに、1をしぼって入れる。

昆布、鷹の爪を細かく切って2に入れ、全体を混ぜる。
30分置けば食べられますが、一日置くと味がなじんで美味しくなります。