ココナッツミルクゼリー

お湯大さじ３にゼラチンをふり入れてふやかす（ゼラチンの説明書通りの方法で）。

鍋にココナッツミルクと牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火からおろして＜１＞を加えて溶かす。

ざるを通してボウルに移し、氷水をあてて混ぜる。しっかり冷えるまで。

キウィの皮をむいて縦４つに切ってから薄切り。グラニュー糖でマリネして、冷蔵庫で冷やす。

ゼリーが固まったら＜５＞を乗せる。

■＜２＞の小技■缶の中身を鍋に空けたら、牛乳を入れて沈殿物を洗うようにすると無駄なく使えていいかも。