簡単*おいしい*ほうれん草のおひたし

簡単*おいしい*ほうれん草のおひたし

Description

2014.11.5 100人話題入り感謝♡
ほんだしを使った簡単八方出汁でちょっぴり上品なお味に♪

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
適宜(5本指で2つまみくらい)
●水
240ml
大さじ2
大さじ2
小さじ1/2
かつおぶし
少々
醤油
少々

作り方

1

水・薄口醤油・味醂を鍋に入れ、全体的にぽこぽこ沸騰するまでひとにたちさせる。

2

火を止めて少しさめてからほんだしを加えて冷ます。

3

ほうれん草はたっぷりの水で、流水にあてながらしっかり洗う。

4

冷水を大きめのボールに用意する。(夏なら氷水・冬なら水でOK)

5

たっぷりのお湯に塩を入れ、しっかりと沸騰してからほうれん草を入れてゆでる。

6

④で用意した冷水にほうれん草を入れる。

7

ほうれん草が冷めたら水気を絞り、5cmくらいに切る。

8

もう一度しっかり水気を切って、①の調味液に浸し、味をなじませる。

9

器によそい、かつおぶしをかけ、味をみて醤油をかける。

10

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☆2013.3.27 ②つめの話題入りさせて頂きました☆
レシピを作って下さった皆様ありがとうございます♡

11

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☆2014.11.5☆
100人の方から作って頂けました。何度もリピして下さる方も多く本当にありがとうございます♡

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Simple and Delicious Spinach Side Dishでwashoku.guideに掲載頂いてます

13

みきゅうりさん
折角の素敵なレポにコメントなしで掲載してしまい申し訳ありません。
味付け気に入って頂けてよかったです♪

コツ・ポイント

ほんだしは火を入れるとにおいがとんでしまうので、①には入れないようにして下さい。

こんもりともりつけるとおいしそうに見えますよ。

このレシピの生い立ち

醤油と鰹節だけの時もありますが、たまにはしっかりと作ります。
水菜や小松菜、白菜などでもおいしいですよ♪えのきやしめじをサッと茹でて加えてもおいしいです。
レシピID : 2088605 公開日 : 13/01/19 更新日 : 16/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2021/06/30

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お弁当用なので水分控えめですが、だしが効いて美味しくできました!先日はれぽ有難う😊

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しっかり&すっきりした味で、かつお節をたっぷりかけて美味しく頂きました。

みき☆ハチ

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新鮮なほうれん草を見つけ、此方を作るの楽しみに買ってきました!お出汁が美味しく又作ります。

ぱふ♪

2021/02/09

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お味も丁度良く、美味しいお浸しでした♬又お世話になります。個別の写真撮り忘れてごめんね~☆

ぱふ♪

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