白菜としめじと鮭のシチュー
xxSeenaxx
作り方
-
-
1
-
ジャガイモは皮むいて食べやすい大きさに切る。白菜も同様。しめじは根元を切ってバラしておく。
-
-
-
2
-
鮭は臭みがでる皮を剥ぐ。
食べやすい大きさで切っておく
-
-
-
3
-
熱した中華なべにバターを溶かし
鮭をいれ軽くソテーします。一旦取り出します。
-
-
-
4
-
次にジャガイモをいれ炒め、軽く火が通ったら白菜、しめじを入れ全体を絡めます。
-
-
-
5
-
小麦粉を具材全体に振り掛けて、牛乳をまず100ccいれて
煮詰めます。とろみがでてきたら、のこりの100ccをいれます。
-
-
-
6
-
コンソメの素をいれ、ローリエを2枚。塩･コショーして、ソテーした鮭を入れて煮込みます。
-
-
-
7
-
最後に生クリームをいれて1分ほど煮たせたら完成です。
(ローリエの葉のとり忘れないように)
-
-
-
8
-
シチューが余ったら
そのままグラタンにアレンジが出来ます。
-
コツ・ポイント
わずらわしいホワイトソースは小麦粉を具材に絡めて牛乳いれて混ぜれば簡単にできます。
お好みで粉チーズを入れても美味しいです。
注意点は焦がさないことだけを気をつければ
誰でも作れる料理。
お好みで粉チーズを入れても美味しいです。
注意点は焦がさないことだけを気をつければ
誰でも作れる料理。
このレシピの生い立ち
市販のシチューの素より自分で作ったソースのほうが体に合うらしく、それからずっと手作りです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
xxSeenaxx
