高野豆腐 de なんちゃってカツ丼♪
きちいほわいと
作り方
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1
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高野豆腐を水で戻す
ポイントは高野豆腐をしっかり水を切ること
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2
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天ぷら粉を水で溶く
目安はちょっと硬めの天ぷらの衣(天ぷら粉の方がカツっぽくカラッとあがります）
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3
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天ぷら粉に高野豆腐を潜らせパン粉につけて揚げる
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4
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丼鍋にツユを煮立たせ薄くスライスに切った
玉ねぎを入れて煮立たせる
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5
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丼にご飯を入れておく
この時に入れるほうがカツが上に乗ったときに
ご飯がべちゃっとならない
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6
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玉ねぎに火が通り始めたらカツを切って中に入れる
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7
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卵を割りほぐし鍋のなかから外側にまわし入れるポイントは卵は絶対かき混ぜすぎない
白身と黄身は別れた状態がよい
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8
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蓋をして強火で３０秒たって器に盛り付け
三つ葉をのせて完成
半熟が好きな人はもうすこし短くてもいいかも
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コツ・ポイント
使っているのが高野豆腐なだけでカツ丼の作り方です！
普通にカツ丼を作るときにもそのまま活用できますよ
普通にカツ丼を作るときにもそのまま活用できますよ
このレシピの生い立ち
お給料日まえでどうしてもカツ丼が食べたくなったのにお肉が冷蔵庫になかったため、高野豆腐揚げてみようとおもいたちました
きちいほわいと
