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全く苦くない~ゴーヤチャンプルー

レシピID :209021
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ゴーヤーが苦くて苦手だったのですが、このレシピだと全く苦くなくて、ペロッと食べてしまいました。

材料 ( 2人分 )

ゴーヤ 1本
豚コマ 120g
木綿豆腐 200g
玉ねぎ 1/2個
たまご 2個
●塩 適宜
●こしょう 少々
●顆粒がらスープ 少々

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ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタを取り除く。5mm幅ぐらいに切る。ボールにゴーヤと塩ひとつまみを入れ、よくもみ、5分以上置いておく。

2

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豚コマを食べやすい大きさに切る。玉ねぎをスライスする。豆腐の上にお皿とおもしを置き、水気を切る。

3

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フライパンを熱し、油をひき、豆腐を手でほぐしながら炒め、キツネ色になるまで炒める。炒まったらお皿にあげておく。

4

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フライパンで、豚コマと塩コショウを入れ、炒める。炒まったらお皿にあげておく。

5

ここで、ゴーヤをよく水洗いし、塩気を抜く。よく絞って、水気を切る。

6

フライパンを熱し、油をしき、⑤のゴーヤとスライスした玉ねぎ、塩、コショウ、顆粒のガラスープを入れ、炒めます。

7

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⑥のゴーヤと玉ねぎに火が通ったら、③の豆腐と④の豚コマをフライパンに戻しいれ、軽く炒める。

8

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⑧のフライパンに、割りほぐした玉子を入れ、よく混ぜ合わせ、炒める。玉子に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤと塩ひとつまみをボールに入れ、よくもみ、5分以上置いておくと、苦味がなくなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

96件 (93人)

09/07/03

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苦味も少なく大変美味しく頂きました☆ごちそう様です^^リピします

putimiko

つくれぽありがとうございます^^♪

09/06/30

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少し苦味が残ったのですが、具沢山で美味です☆またリベンジします☆

ぴんくすいか

苦味の強いゴーヤかもしれません。つくれぽ有難うございます。

09/06/26

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初めて作りました☆少し苦みを残しても♪美味しい♡感謝♡

みむとだいりん

初めてチャレンジでつくれぽありがとうございます^^♪

09/06/18

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ほんだしと鰹節を追加しました☆苦みが少なくて食べやすかったです♪

minnielove

追加投入で更に美味しそう!つくれぽありがとうございます^^♪

09/06/04

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ほろ苦がたまに食べたくなるので、何度か作ってます!美味しい~♪

★とんちゃん★

何度もありがとうございます^^♪

09/06/03

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かなり久しぶりのリピ♬今回は、いただいたゴーヤと沖縄の豆腐で♡

qunithim

リピ&つくれぽありがとうございます^^♪

09/05/22

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ニガミが苦手だったけどこれなら何度も食べたくなります♬ゴチです☆

リーヴァ

何度も食べたくなるってうれしいです♪つくれぽ有難うございます

09/05/20

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かつおぶしをたっぷりかけました♬ホロ苦で美味~(。→∀←。)

Misaki'sママ

鰹節かけると美味しそうですね!今度やってみます^^♪

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Tsukurepo

コメント 11件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:05/07/25

ゴーヤが苦手だったので、でも体に良いし、最近ゴーヤがスーパーで安く売ってるし・・・と思い、何とか食べたくて作ってみました。

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