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全く苦くない~ゴーヤチャンプルー

レシピID:209021
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ゴーヤーが苦くて苦手だったのですが、このレシピだと全く苦くなくて、ペロッと食べてしまいました。

材料 ( 2人分 )

ゴーヤ 1本
豚コマ 120g
木綿豆腐 200g
玉ねぎ 1/2個
たまご 2個
●塩 適宜
●こしょう 少々
●顆粒がらスープ 少々

1

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ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタを取り除く。5mm幅ぐらいに切る。ボールにゴーヤと塩ひとつまみを入れ、よくもみ、5分以上置いておく。

2

豆腐の上にお皿とおもしを置き、水気を切る。

3

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豚コマを食べやすい大きさに切る。玉ねぎをスライスする。

4

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フライパンを熱し、油をひき、豆腐を手でほぐしながら炒め、キツネ色になるまで炒める。炒まったらお皿にあげておく。

5

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フライパンで、豚コマと塩コショウを入れ、炒める。炒まったらお皿にあげておく。

6

ここで、ゴーヤをよく水洗いし、塩気を抜く。よく絞って、水気を切る。

7

フライパンを熱し、油をしき、⑤のゴーヤとスライスした玉ねぎ、塩、コショウ、顆粒のガラスープを入れて炒める。

8

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⑥のゴーヤと玉ねぎに火が通ったら、③の豆腐と④の豚コマをフライパンに戻しいれ、軽く炒める。

9

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⑧のフライパンに、割りほぐした玉子を入れ、よく混ぜ合わせ、炒める。玉子に火が通ったら出来上がり。

10

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2009.7.21
おかげさまで100人つくれぽ達成いたしました。ありがとうございますm・・m

コツ・ポイント

ゴーヤと塩ひとつまみをボールに入れ、よくもみ、5分以上置いておくと、苦味がなくなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

182(177人)

09/10/05

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初めて好みの味のゴーヤチャンプルーが作れました♪

カオリ♪

カオリさんの好みでうれしい!レポ有難うございます^^♪

09/09/27

写真

本当に苦くなかった!!こんなにゴーヤを食べれたのは初めてです☆

写真 YOSHIMEGU

ゴーヤが青々美味しそう!レポ有難うございます^^♪

09/09/26

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2回目ですが初レポです。シンプルなのにおいしー!!

写真 ゆみぼ

リピうれしいです!レポ有難うございます^^♪

09/09/25

写真

美味しい♪お弁当にも入れちゃいました!!

写真 shiro*

お弁当美味しそうですね!レポ有難うございます^^♪

09/09/22

写真

この夏は何度もお世話になったレシピでした♪

みいこー

何度もうれしいです!そしてレポも有難うございます^^♪

09/09/19

写真

お肉を食べてしまってから写真撮りました失礼!ゴーヤ美味しかった♪

makeko

ゴーヤが青々美味しそう!レポ有難うございます^^♪

09/09/16

写真

実家で獲れたゴーヤで作りました☆いい味付けでぺロリといけました♪

写真 カヨ28

とれたてのゴーヤいいですね!レポ有難うございます^^♪

09/09/15

写真

まさにペロっと食べてしまいました♪とても美味しかったです

MsX

ペロッといけますよね。レポ有難うございます^^♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/07/25
ゴーヤが苦手だったので、でも体に良いし、最近ゴーヤがスーパーで安く売ってるし・・・と思い、何とか食べたくて作ってみました。

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