蓮根とくるみのキッシュ
Description
蓮根はホクホク、くるみは香ばしくカリッと。
お酒に合うキッシュが焼けました。
お酒に合うキッシュが焼けました。
材料
(22センチ型)
● 小麦粉
120g
● 塩
小さじ1/2
30cc
● 水
30cc
○ 卵
2個
○ 牛乳
50cc
○ 塩こしょう
少々
○ とろけるチーズ
80g
蓮根
中ぐらい1節
玉ねぎ
中ぐらい1/2個
くるみ
適量
作り方
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1
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・オーブンは220度に予熱しておく。
・型にオイルを塗っておく。
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2
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・玉ねぎは千切り。
・蓮根は1.5センチぐらいの角切りにする。
・くるみは大きかったら、小さく割っておく。
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3
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●の材料をビニール袋に入れ、手でよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら、生地を台に移し、麺棒で型より少し大きめに伸ばします。
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4
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型に乗せたら、少し生地を手で押さえ、淵をカットします。その後は冷蔵庫で休ませます。(その後の作業が進むまで)
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5
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ボウルに、○の材料を全部入れ、混ぜ合わせておきます。
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6
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フライパンに、オリーブオイル(分量外)を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、角切りにした蓮根も入れ炒めます。
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7
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④の生地の上に炒めた具材をのせ、くるみも散りばめ、そこに⑤の卵液を流し入れ、予熱したオーブンで、約30分焼きます。
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コツ・ポイント
少し冷めてから切り分けます。
お好みで、ケチャップをかけて召し上がってください。
オーブンはご家庭で違うので、そのご家庭にあった温度、時間で加減してください。
具材は自由に。
私はきのこと鮭の組み合わせも好きです。
お好みで、ケチャップをかけて召し上がってください。
オーブンはご家庭で違うので、そのご家庭にあった温度、時間で加減してください。
具材は自由に。
私はきのこと鮭の組み合わせも好きです。
このレシピの生い立ち
先日お邪魔したお店の前菜で食べました。
そのお店は、下に生地はなかったのですが、
生地のあるキッシュが好きなので作ってみました。
そのお店は、下に生地はなかったのですが、
生地のあるキッシュが好きなので作ってみました。
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