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レシピID :209195
楽しく作ろう♪ナスのドライカレー 基本～応用まで
普通のカレーもおいしいけど、たまにはドライカレー！結構短時間で簡単に作れちゃいます。忙しいときは【基本の材料】でささっと、時間のあるときはおうちにあるもの実験みたいにいろいろ入れて、楽しみながら作っちゃおう(*￣ー￣)ノ
材料 （ 2人分 ）
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【基本の材料】
合いびき肉
150グラム
玉ねぎ
１/２個
ナス
３本
にんにく・しょうが
各ひとかけ
カレー粉
大さじ２
ケチャップ
大さじ１
ソース
大さじ１
ローリエ
１枚
水
1カップ
■
【以下はその日の気分で♪】
ピーマン
１～２個
トマト（又はトマト缶）
１個
豆の缶詰
１缶ほど
コリアンダー
適量
シナモン
適量
ナツメグ
適量
クミン
適量
ガラムマサラ
適量
ブラックペッパー
適量
コーヒー
適量
コンデンスミルク
適量
卵(目玉焼き用)
2個
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1
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玉ねぎ。にんにく・生姜はみじん切り、ナスは輪切りにして水にさらしてアクを抜き、水気を切っておきます。他に野菜がある場合は１センチ角に切ります。
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2
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フライパンか鍋でにんにく・生姜を香りがたつまで炒めたら、玉ねぎを透き通るまで炒め、次に挽き肉を火が通るまで炒めます。他に野菜がある場合はそのあと炒めます。
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3
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カレー粉・ケチャップ・ソース、ローリエを加えて全体に混ぜ、水を加えてフタをして１５分ほど煮込みます。
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4
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【♪楽しい実験♪】
煮込みながら、味をみつつ色々なスパイスを入れていって好みの味にしましょう。
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5
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煮込んでいる間にナスは別のフライパンでしんなりするまで炒めておきます。
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6
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カレーが好みのとろみ加減に煮詰まったら、炒めたナスを加えます。
ご飯の上に盛って出来上がり。好みと気分で目玉焼きを添えてください。
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7
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辛いのが好きな人は、目玉焼きを乗せないほうがいいかも。目玉焼きを乗せるとマイルド～になります。
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