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(18品)
レシピID :209288
タプロ（大豆タンパク）のエスニック風
低カロリーなタンパク質を取りたいので、お肉ではなく畑のお肉をおいしく食しましょう。
材料 （ ４人分 ）
タプロ
乾燥で約１００グラム
出し昆布
５センチ角１枚
にんにく
１かけ
醤油
下味用大匙２ 絡め用大匙１
本葛粉
適宜（衣用）
国産小麦粉
適宜(衣用）
揚げ油
菜種油か、胡麻油
スイートチリソース
５０cc
レモン
半個（レモン汁のみ）
ナンプラー
適宜（絡めソース用）
玄米ビーフン
付け合せ
レタス
付け合せ
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1
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タプロは昆布を入れたボールの水に浸し（浮いてくるくらい）暫く置いておく。１時間くらい。芯がなくなって戻ればおいしくなります。水気はかるく絞ります
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2
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すりおろしたにんにくと醤油をタプロにまぶし１０分くらいそのまま。それに本葛粉１：小麦粉１のまぶし粉を作ってまぶし、１８０度くらいの油で狐色になるまでカラッ揚げます。
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3
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スイートチリソース、ナンプラー、レモン、醤油を合わせピリッとしたソースをつくり、揚げたタプロに絡めます。付け合せの玄米ビーフンは高温で２，３秒でふわっとすれば出来上がり
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