玄米海苔巻き寿司３種
レシピID:209290
玄米ごはんを夏でもおいしく食べたい！っというので海苔巻き寿司は梅酢をもちろん使ってきれいにできました。
材料 （ ５，６人分 ）
| 玄米ごはん | ３合分 |
| 干し椎茸 | 中４個 |
| 人参 | 小半本 |
| 南瓜 | 一切れ分 |
| ひじき | |
| 水に戻したもの大匙２ | |
| みつば | ６本 |
| 三年物梅干 | 大１個 |
| 大葉 | ３枚 |
| 白胡麻 | 適宜 |
| サーモン | スライス６切れ |
| アボガド | スライス５枚分 |
| グリーンレタス | １枚分 |
| 寿司海苔 | ５帖 |
| 梅酢 | １００ccまで |
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1
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戻した干し椎茸、人参、南瓜は千切りにし、炒め煮にする。調味料は椎茸は醤油一つまみの塩のみ。で薄く味付ける。梅はたたき、大葉は千切りにする。
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2
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玄米ご飯が炊き上がったら梅酢をふりかけご飯を切りながらまぜ、白胡麻も振り混ぜながら、扇いで冷まし寿司飯を作る。
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3
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海苔巻きの芯に干し椎茸、人参、南瓜、ひじき、三つ葉の組み合わせとアボガド、サーモン、グリーンレタスの組み合わせ、梅と大葉この３種類をそれぞれ作る。梅シソは半帖２本分
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4
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五目、カリフォルニア、梅シソの各種２本ずつできます。海苔に張りがでてきたら、切り分けます。
コツ・ポイント
ご飯は少し硬めに炊きます。梅酢は赤でも白でもいい。
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/27
海苔巻きいろいろ、動物性のものも食べたい人がいるのでいろいろにしました。
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