«potagerのレシピ (18品)
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玄米海苔巻き寿司3種

レシピID:209290
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玄米ごはんを夏でもおいしく食べたい!っというので海苔巻き寿司は梅酢をもちろん使ってきれいにできました。

材料 ( 5,6人分 )

玄米ごはん 3合分
干し椎茸 中4個
人参 小半本
南瓜 一切れ分
ひじき
水に戻したもの大匙2
みつば 6本
三年物梅干 大1個
大葉 3枚
白胡麻 適宜
サーモン スライス6切れ
アボガド スライス5枚分
グリーンレタス 1枚分
寿司海苔 5帖
梅酢 100ccまで

1

戻した干し椎茸、人参、南瓜は千切りにし、炒め煮にする。調味料は椎茸は醤油一つまみの塩のみ。で薄く味付ける。梅はたたき、大葉は千切りにする。

2

玄米ご飯が炊き上がったら梅酢をふりかけご飯を切りながらまぜ、白胡麻も振り混ぜながら、扇いで冷まし寿司飯を作る。

3

海苔巻きの芯に干し椎茸、人参、南瓜、ひじき、三つ葉の組み合わせとアボガド、サーモン、グリーンレタスの組み合わせ、梅と大葉この3種類をそれぞれ作る。梅シソは半帖2本分

4

五目、カリフォルニア、梅シソの各種2本ずつできます。海苔に張りがでてきたら、切り分けます。

コツ・ポイント

ご飯は少し硬めに炊きます。梅酢は赤でも白でもいい。
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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:05/07/27
海苔巻きいろいろ、動物性のものも食べたい人がいるのでいろいろにしました。

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