京都競馬場風の粕汁

玉ねぎ、白菜、椎茸を千切り、長ねぎを小口切りにする。里芋の皮を剥いて一口大に切る。

豆腐、豚肉を一口大に切る。白滝を1/2の長さに切る。油揚を油抜きして千切りにする。

1,2を鍋に入れ、だし汁、酒粕、みりん、醤油、すりおろした生姜で煮る。