鶏胸肉の味噌照り焼き
レシピID:209547
片栗粉のおかげでツルっとしててしかも柔らか♪高たんぱく低カロリー！おまけに安い！ビバ！！鶏胸肉！！！な一品です。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏胸肉 | 一枚 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ●麦味噌 | 大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●だし汁または味噌汁の上澄み | |
| 大さじ3 | |
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1
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鶏胸肉は厚さ1cm位に削ぎ切りにしてポリ袋にいれ、薄口醤油を振りいれもみ込む。しばらく置く。
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2
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●の材料をよく合わせておく。
1の鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
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3
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フライパンを強火で熱して油をしき、鶏肉を薄く焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加え、絡めながら焼く。
コツ・ポイント
鶏胸肉は焼きすぎるとパサパサになるので、すぐ火が通るように薄く削ぎ切りにしましょう。手順3はすばやく！
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/29
ｇ29円だったのでついつい大量に買っちゃって・・・
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鶏胸肉の味噌照りを作らせていただきました!!今日で作ったの2回目なんですが胸肉なのにぱさつかなくて、ご飯のおかずにぴったりのお味で美味しかったです♪
鶏胸肉はリーズナブルだし良く買うんだけどいい使い道がなかったのですが、定番料理を見つけたのでこれからはガンガン買えそうです♪
ご馳走様でした☆
作っていただけて、ほんっとーにうれしいです♪
私も胸肉ってパサパサなイメージがあって、あまり使ってなかったんです。実はこのレシピも以前はモモ肉で作ってたんです。でも特売で胸肉を大量に買ってしまい、このレシピで作ったところ・・・ウマい！！これって胸肉で作った方が美味しいやん！！ってすごい発見でした。
胸肉のイメージを打ち砕くためにも、是非いろんな方に作っていただきたかったレシピなので、さゆはるさんのご報告は本当にうれしかったです(*^o^*)