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(18品)
レシピID :209548
グルテンのはさみ揚げ
グルテンミートを使ってボリュームのあるおかずを作りました。
材料 （ ４人分 ）
長なす
２本
レンコン
一節(一人１センチ分の厚さ）
グルテンミート
缶なら１缶、手作りなら２００g
醤油
大匙１．５くらい
にんにく
ひとかけ
生姜
少々(絞り汁のみ）
片栗粉
適宜
国産小麦粉
１カップ
揚げ油
適宜
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1
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茄子は立て半分に切り、さらにそれを横半分に切る。４等分したなすの真ん中に切り込みを横に入れておく。
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2
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レンコンは８ミリの厚さの輪切りを大きいものなら一人２枚、小さいレンコンなら一人４枚と計算して切る。グルテンは一口小の削ぎ切りにし、にんにく、醤油、生姜汁を塗す。
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3
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グルテンに片栗粉少々ふり、茄子とレンコンに挟んでいく。はさみ終わったら、てんぷらの衣を作り、挟んだ側のみ衣をつけて油でからりと揚げる。
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