簡単本格！キャラメルショコラタルト
Description
簡単に美味しく本格的なチョコのお菓子を作れるように工夫してみました
グーテaki3311
材料
（15㎝タルト型）
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冷凍パイシート（もしくはフィユタージュ二番生地）
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※生チョコ※
50ｇ
50ｃｃ
小１～２（お好みで）
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※キャラメル生地※
グラニュー糖
70ｇ
小１
70ｃｃ
お好きなナッツ類
70ｇ
作り方
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1
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冷凍パイシートもしくはフィユタージュ2番生地を円形に伸ばして、型に敷きこむ
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2
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アルミホイルを上から被せ重石を乗せて、200℃20分→アルミホイルを取り外し、180℃20分の焼成
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3
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※生チョコ※
チョコレートを湯せんにかけてとかし生クリームを温める
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4
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3回に分けて生クリームとチョコレートを乳化させて、最後に洋酒を入れる
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5
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出来上がった生チョコを型に流して冷蔵庫で固める
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6
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※キャラメル※
ナッツ類を空焼きする
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7
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鍋にグラニュー糖と水を入れて、キャラメル色になるまで煮詰める
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8
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生クリームを入れてしっかり混ぜる
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9
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キャラメルの熱が取れたら冷蔵庫から型を取り出し、キャラメルクリームを流す
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10
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ナッツ類をキャラメルクリームに絡めながら乗せていく
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コツ・ポイント
キャラメルクリームを型に流すときは、熱が取れてからにしてください。熱いままだと生チョコ部分が溶けてしまいキャラメルクリームと同化してしまいます
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいチョコのお菓子が作りたい、というリクエストがあったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
グーテaki3311
