サーモンカツレツ ポジャルスキー風

サーモンカツレツ ポジャルスキー風

Description

サーモンとクリームソースのカツレツです。

材料 (2~4人分)

生鮭
150g
玉ねぎ
半分
ママーホワイトソース
1パック(160g)
25g(大さじ6)
サラダ油
適量
塩、胡椒
適量
バター
8g位
ピザチーズ
適量
玉子
1個
小麦粉
適量
スパゲッティ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します。

  2. 2

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    サーモンは皮取り、骨抜きし5mm~1cm位の角切りにします。

  3. 3

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    玉ねぎはみじん切りにし耐熱容器に入れサラダ油、塩を振りレンジで1分半チンし、冷ましておきます。

  4. 4

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    ボールにサーモン、玉ねぎパン粉を入れホワイトソースを30~40g位(大さじ4)入れよく和えます。

  5. 5

    塩コショウしよく混ぜハンバーグ種の硬さくらいにします。柔らかければパン粉を足します。

  6. 6

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    種をお好みの大きさに等分しラップの上に種を伸ばします。真ん中に固いバター(4g位)とピザチーズを入れます。

  7. 7

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    おにぎりの様にバターとチーズをを真ん中に包み込みます。

  8. 8

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    小麦粉、玉子、パン粉の順に付けます。

  9. 9

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    フライパンで多めのサラダ油で両面綺麗に色を付けます。プレートに取りオーブン(180℃)かトースターで3~5分位焼きます。

  10. 10

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    パスタを茹で残りのクリームソースで和えます。

  11. 11

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    お皿に盛り付けます。カットすると中からバターとチーズがトロ~リ

コツ・ポイント

この分量で上がり300g位出来ます。今回は2人分で作りましたが子供さんがおられる家庭には4等分位が良いかもしれません。ソースは付けませんでしたがトマトソース、ウスターソースなんでもよく合います。

このレシピの生い立ち

いろんな説が有るようですが一説にはポジャルスキーはロシアの料理人の名前です。
レシピID : 2096099 公開日 : 13/01/26 更新日 : 13/01/26

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