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(1品)
レシピID :209630
☆英国伝統料理シェパーズパイ☆
牛肉で作ると「コテージパイ」と名の変わる１品。どちらも美味しいけど、ラムの方が風味があって私は好き。
材料 （ 4・5人分 ）
ラム挽肉
５００ｇ
ホールかカットトマト
４００ｇ
玉ねぎ
大１個（みじん切り）
人参
２本（細かく切る）
水
３００ml
ローリエ
１枚
タイム
ドライ（一撮み）/フレッシュ大１
ジャガイモ
５００ｇ
バター
適量
牛乳
適量
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
適量
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1
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通って少し柔らかくなるまでいためる。そこに挽肉、人参を加え、挽肉の色が変わるまでさらにいためる。
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2
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鍋にカットトマト、水、ローリエ、タイムを加え、しっかり塩胡椒をし、弱火で３０分煮る。
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3
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その間に、ジャガイモの皮
を剥き、蒸し器で２０分ほど蒸す。
＋オーブンのグリルを温めておく。
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4
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蒸したジャガイモをボールに移し、そこにバター、牛乳、塩胡椒を加え、ハンドミキサーで滑らかに！
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5
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耐熱鍋に③を入れ、その上に⑤を一度に入れると沈んでしまうので、少しずつそーっとのせていき、マッシュポテトの層を作り、表面を滑らかに。（色が付きやすいように）バターを所々にのせ、グリルで５分程度。
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6
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ゆでたインゲンやスナップエンドウ、サラダなどを添えていただきます！
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