☆英国伝統料理シェパーズパイ☆
レシピID:209630
牛肉で作ると「コテージパイ」と名の変わる１品。どちらも美味しいけど、ラムの方が風味があって私は好き。
材料 （ 4・5人分 ）
| ラム挽肉 | ５００ｇ |
| ホールかカットトマト | |
| ４００ｇ | |
| 玉ねぎ | |
| 大１個（みじん切り） | |
| 人参 | ２本（細かく切る） |
| 水 | ３００ml |
| ローリエ | １枚 |
| タイム | |
| ドライ（一撮み）/フレッシュ大１ | |
| ジャガイモ | ５００ｇ |
| バター | 適量 |
| 牛乳 | 適量 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通って少し柔らかくなるまでいためる。そこに挽肉、人参を加え、挽肉の色が変わるまでさらにいためる。
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2
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鍋にカットトマト、水、ローリエ、タイムを加え、しっかり塩胡椒をし、弱火で３０分煮る。
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3
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その間に、ジャガイモの皮
を剥き、蒸し器で２０分ほど蒸す。
＋オーブンのグリルを温めておく。
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4
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蒸したジャガイモをボールに移し、そこにバター、牛乳、塩胡椒を加え、ハンドミキサーで滑らかに！
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5
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耐熱鍋に③を入れ、その上に⑤を一度に入れると沈んでしまうので、少しずつそーっとのせていき、マッシュポテトの層を作り、表面を滑らかに。（色が付きやすいように）バターを所々にのせ、グリルで５分程度。
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6
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ゆでたインゲンやスナップエンドウ、サラダなどを添えていただきます！
コツ・ポイント
ハンドミキサーを使うと、本当に滑らかなマッシュポテトが！
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/29
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