切干し大根の煮物
レシピID:209638
これはお弁当に常備している煮物です。今更レシピでもないのですが、記録のために残しました。こうやってお弁当用に分けて冷凍しておき、朝弁当箱に詰めるだけ。朝寝坊な私なので、とても助かってます。
材料 （ 鍋に作れるだけ ）
| 切干し大根 | ひとにぎり |
| にんじん | 1/3本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| ☆しょうゆ | 適量 |
| ☆みりん | 適量 |
| ☆酒 | 適量 |
| ☆だしの素 | 適量 |
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1
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ボウルにぬるま湯を張り、切干し大根を入れて戻す（ひとにぎりの切干し大根が恐ろしく増えます）。５分ほどつけておき、水でしっかりと洗って汚れを落とし、よくしぼる。にんじんと油揚げは細切りにする。
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2
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鍋に「１」の材料を入れ、水をひたひたに入れて火にかける。☆印の調味料を味を見ながら入れていく。沸騰したら弱火で３０分ほど煮る。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/30
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ご質問の件ですが、夏は保冷もかねて凍ったまま詰めちゃってます。
冬は１分ほどレンジでチンしてから入れてます。
でも、会社などでレンジが使用可能であれば、冬でも凍ったまま入れても
ＯＫですよ～。
ちなみに私は大学芋も冷凍しておいて、凍ったまま弁当箱に詰めちゃいます。
お昼にはほどよく解凍されてて、食べごろです♪