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すり鉢にくず粉を入れ、水を少し加えて、すりこ木でよく溶かす。
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練りごまを加えてよく混ぜる。塩をひとつまみ入れる。
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３回くらいに分けて水を注ぎ足す。
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鍋に入れ、中火から弱火でゴムへらで絶えず混ぜながら温める。
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３分くらいしたら糊状になるので全体をよく混ぜる。
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6
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型に流し入れ、
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7
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室温で冷ます。
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8
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適当な大きさに切り、器に盛りわさび醤油で食べる。
コツ・ポイント
塩ひとつまみ、親指・人差し指・中指の３本で塩をひとつまみすることです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/07/31
今までは、ごまをすってつくっていたがこれは簡単にできる。しかし、香ばしさはない。
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- 今日の献立 > たまご・大豆加工品 > 豆腐 > ごま豆腐・たまご豆腐
私のリクエストに応えて下さって、本当にどうもありがとうございます!!
くず粉を買ってきたら、早速作りますね！
ただっちさんが出して下さったごま豆腐、おいしかったもんなぁ。あちらは、ごまから作って下さったと思うので、練りごまから作った物とは少し違うのかも知れませんが、あの味に少しでも近づければ満足です。
お忙しい中、時間を割いて作って下さり、本当にどうもありがとうございました。
練りごま豆腐、夕飯で食べましたがごまからつくったのと比べて香ばしさはなかったです。
他の人のレシピではみりんと醤油を入れてましたので次回は入れてみます。
間違ってました！
もう一回調べてみたら、みりんと醤油はタレ用でした。
そうですか、練りごま豆腐は、香ばしさに欠けましたか。
やはり、ただっちさんのオリジナル・レシピのように、ごまから作るのが一番なんですね！（それは重々承知致しております。）
でも、作りますよ！練りごま豆腐。せっかくただっちさんが、レシピを作って下さったんですもの。
間違って、醤油とみりんを入れないようにしないと・・・。
早速ですが、今日やっと、練りごまを使ったごま豆腐を作りました。
レシピをアップして頂いてから、もう随分日にちが経ってしまいました。申し訳ありません。
こちらは、今年のクリスマス・ディナーの一品として作り、旦那と一緒に食べたのですが、とってもおいしかったです!!
これはちょっと、病みつきになりそうです。
わたしは、日本の練りごまは使った事がないのですが、今回私が使ったイスラエルの練りごまは、とても風味がよく、おかげで大変おいしいごま豆腐ができました。
・・・ただ、練りごまの分量が、ただっちさんのレシピの２７ｇですと、味が薄かったので、かなり追加しました。
もしかして、日本の物とイスラエルの物は、質が違うのかしら？
しかし、何はともあれ、ただっちさんのおかげで、家でもこんなにおいしいごま豆腐を作る事ができ、感謝感激です。本当にありがとうございます。
そうそう、写真を撮りたかったのですが、事もあろうに、私のデジカメが、２～３日前から故障してしまいました。
カメラは日本で買った物で、「修理は日本で」と説明書に書いてあります。
日本に送らないといけないようです。（トホホ・・・。）
ところで、お引っ越しの方は、無事終了しましたでしょうか？あと片付けもちょっと大変ですが、とりあえずお引っ越しがすんだのでしたら、まずはひと安心ですね。
ただっちさんは、どのようなクリスマスをお過ごしになったのでしょうか？
練りごま豆腐をつくったのですね。美味しくできてよかったですね！練りごまをつかったら簡単でしょう。
練りごまの分量は日本でも人によって全然違うので美味しくできれば成功です。
やっとネットがつながりました。と言ってもＷｉｎｄｏｗｓＸＰの場合はＬＡＮケーブルをつなぐだけでよかった。
妻と娘は着々と片付けをしていますが、ただっちは何にもしていません。明日からぼちぼちやります。クリスマスはずっと荷造りでした。
今日、久しぶりに、こちらのごま豆腐を作りました。
今回は、今までより、練る時間を長くしたので、よりいっそうおいしく仕上げる事ができ、感激です!!
ただっちさんの作って下さった物には到底かないませんが、でも、今日作ったごま豆腐も、すごくおいしかったですよ！
改めまして、おいしいレシピを、どうもありがとうございました。
つくれぽと投稿ありがとうございます。
おいしいごま豆腐ができてよたったです。
私もしばらくつくっていないのでまたつくろうと思います。
つくれぽと投稿ありがとうございます。
おいしいごま豆腐ができてよたったです。
私もしばらくつくっていないのでまたつくろうと思います。