ジンギスカンのごま塩タレ
レシピID:210034
「ジンギスカンに使う羊は独特の臭いがあるので、それを消すために醤油などを使った方が良いと思ったのですが、案外、塩タレが美味しかったのです。」（知り合いの「羊」をテーマにした試食会のレポートより）という一文をヒントに試作したオリジナルのタレです。
材料 （ ラム肉約250g分 ）
| 自然塩 | 大1/2 |
| お酢（orレモン汁） | |
| 大1 | |
| ソース | 大1/2 |
| すりごま | 大2 |
| ごま油 | 大1 |
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1
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上記材料を全て混ぜ合わせて、ごま塩タレを作る。
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2
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タレにラム肉を漬け込んでおく。
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3
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２を炒め（焼きすぎないこと）、他の野菜と一緒に皿に盛る。フライパンに残った汁は水溶き片栗粉で軽くとろみをつけて上からかけるとよい。
コツ・ポイント
タレに漬け込んで焼き上げる「もみタレ」の食べ方に合うタレです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(20人)
気に入っていただき嬉しいです。ありがとうございます！
ラム肉もお野菜もたくさんで美味しそう！
お肉いっぱいで美味しそう！ドレッシング風とは興味あります。
気に入っていただけて嬉しいです！ありがとうございます。
ラム肉はヘルシーで美味しいですよね。ありがとうございます。
しゃきりもやしの存在感がわかります。ありがとうございます。
お弁当にも入れてもらえたのですね！緑野菜がいいですね。
嬉しいつくれぽをありがとうございます！！
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/02
ジンギスカン用に普通の塩タレにフルーティーさをプラスしたかったので、果物よりもお手軽なソースを隠し味に、香りづけにゴマを加えました。
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たれに漬けておく時間はどれぐらいでしょうか。
お返事が大変遅くなりましてすみません。
タレに漬ける時間はだいたい２時間以上がよいかと思いますが
時間のないときはタレをやや多めに作って数分漬けてから
水溶き片栗粉でとろみをつけてお肉にからめればOKかと思います。
初めまして、momoppusuと申します。
『ジンギスカンのごま塩タレ』のつくれぽをさせて頂いているのですが...投稿する際にエラーになってしまい、写真に×がついてしまったものが何通も届いていると思います...申し訳ありません。
写真に×がついているものは削除をお願いします。
はじめまして。問題ありませんよ。
つくれぽありがとうございました！