✿トルティーヤdeラップサンド✿
Description
薄く焼きあげたﾄﾙﾃｨｰﾔに、ﾁﾘｺﾝｶﾝと野菜を乗せて巻いたら、お洒落なﾒｷｼｶﾝﾗｯﾌﾟｻﾝﾄﾞの出来上がり❤
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（ﾗｯﾌﾟｻﾝﾄﾞ 6個分）
■
トルティーヤ材料（6枚分）
100ｇ
100ｇ
小さじ１/2
○塩
小さじ１/2
オリーブオイル
大さじ１
100ｍｌ~120ｍｌ
■
具材
手軽に気軽にメキシカン❤チリコンカン❤(レシピID：2100180)
適量
6枚
1本
1/3個
6枚
マヨネーズ
適量
作り方
-
-
1
-
ｽｹｰﾙにﾎﾞｰﾙと粉ふるいを乗せてﾒﾓﾘを０に合わせ、○印の粉類を順番に入れながら計量して、合わせて振るっておく。
-
-
-
2
-
水（計量ｶｯﾌﾟで用意）とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを１のﾎﾞｰﾙに入れながら、手の指を広げて円を描くようにくるくると混ぜていく。
-
-
-
3
-
最初は指や周りにべったりと付いていた生地が、粉と水が混ざってくると、ﾎﾞｰﾙと指から離れて１つにまとまってくる。
-
-
-
4
-
べたつきがとれなければ、粉を少し追加する。
生地が固過ぎて扱いづらかったら、水を少し入れる。
-
-
-
5
-
生地を手に取り、両手で伸ばしては重ね、伸ばしては重ねと10回ぐらい捏ねる。
-
-
-
6
-
１つにまとめてﾗｯﾌﾟに包み、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。
-
-
-
7
-
台に打ち粉をたっぷり振って、生地を置いたら、上から押して少し平たくする。
-
-
-
8
-
なるべく均等になるように気を付けて、包丁で6個にｶｯﾄする。
-
-
-
9
-
切り口を中に入れ込んで、両掌でｺﾛｺﾛと転がして、6個に丸める。
-
-
-
10
-
麺棒を使って中央から外側に向けて、少しずつ少しずつ広げていく。
-
-
-
11
-
とても良く伸びる生地なので、根気よく放射状に中央から外に向けてひたすら伸ばす。生地に穴を開けないようにだけ注意する。
-
-
-
12
-
大体、1枚当たり直径25ｃｍぐらいになったらＯＫ。
-
-
-
13
-
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、油を入れないで、中弱火で生地を焼く。
-
-
-
14
-
このぐらいの焼き色が両面に付いたら、焼き上がり☆
焼いている時に次の生地を伸ばすという感じで次々焼く。
-
-
-
15
-
熱い内の方が生地が柔らかく巻き易い。冷めても巻けますが、巻き易くするにはﾚﾝｼﾞで20秒加熱する。
-
-
-
16
-
ﾄﾙﾃｨｰﾔにとろけるﾁｰｽﾞを1枚乗せて、ﾚﾝｼﾞで20秒加熱してﾁｰｽﾞを溶かす。
-
-
-
17
-
ﾁｰｽﾞの上にｻﾝﾁｭときゅうり、水に晒したｽﾗｲｽ玉ねぎを乗せて、その上にお好みでﾏﾖﾈｰｽﾞを掛ける。
-
-
-
18
-
手軽に気軽にメキシカン❤チリコンカン❤
レシピID:2100180
1個につき大さじ２を中央から上辺りに乗せる。
-
-
-
19
-
下の部分１/3を上に向けて折り、左右をくるりと巻いたら出来上がり☆
-
-
-
20
-
途中でｶｯﾄすると、こんな感じに層が重なっている。
-
コツ・ポイント
ﾄﾙﾃｨｰﾔは薄い方が巻き易く扱い易いだけではなく、ﾗｯﾌﾟｻﾝﾄﾞになった時にも美味しいので、頑張って薄く伸ばして下さい。
ｻﾝﾄﾞの中身は、ﾁﾘｺﾝｶﾝ以外にも、照り焼きﾁｷﾝやﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝ等ｱﾚﾝｼﾞが可能です！
ｻﾝﾄﾞの中身は、ﾁﾘｺﾝｶﾝ以外にも、照り焼きﾁｷﾝやﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝ等ｱﾚﾝｼﾞが可能です！
このレシピの生い立ち
ﾄﾙﾃｨｰﾔで作ったﾗｯﾌﾟｻﾝﾄﾞが大好きなので、ﾁﾘｺﾝｶﾝを活かして作ってみました。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
