冷凍トマトの卵スープ
ミセスまりん
作り方
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1
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冷凍トマトをお湯につけて、皮をとりのぞきます。ベーコンは１㎝くらいに切る。
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2
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鍋に水、コンソメ、冷凍のままトマトをいれて火にかける。
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3
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トマトがやわらかく煮えてきたらベーコンを入れる。ケチャップをいれとかす。
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4
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ベーコンが煮えてきたら、塩コショウで味をととのえ、溶き卵をまわしいれて、刻んだパセリをちらしたら完成です。
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コツ・ポイント
ミニトマトのほうが扱いやすいと思います。
冷凍トマトは流水でも皮がむけます。
スープなので冷蔵庫にねむっているお野菜を刻んで
具だくさんにしてもおいしいと思います。
冷凍トマトは流水でも皮がむけます。
スープなので冷蔵庫にねむっているお野菜を刻んで
具だくさんにしてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
トマトがお高い時期でも、安い時期やたくさんおうちでとれたトマトを冷凍しておけば 食べたいときにトマトがいただけます。
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ミセスまりん
