牡蠣の燻製のオイル漬け

Name: 牡蠣の燻製のオイル漬け
Ingredients: 牡蠣（今回は生食用） ３０粒; 燻製用チップ 大匙３杯; ザラメ（燻製用） 小匙１杯; オリーブオイル 牡蠣がつかる程度; 塩 小匙半分

Description

そのままでも美味しい牡蠣ですがちょっと目先を変えて燻製にしてみました。香ばしくぷりっぷりに出来ます。

３０粒

燻製用チップ

大匙３杯

ザラメ（燻製用）

小匙１杯

オリーブオイル

牡蠣がつかる程度

塩

小匙半分

・しっかり火を通せば３～４日は持ちますが早めに　食べた方が良い。
・燻製は蓋があるフライパンでないと部屋中が臭く　なります。
・火の通り具合はお好みですが加熱用の牡蠣はしっ　かり燻して下さい。

牡蠣が大好きで　生やお鍋やフライ、普通のオイル漬けで楽しんでいますが、チーズの燻製を作るついでに燻したら日本酒にとても合って美味しく食べられたで、欲張ってそれを保存しようと思いトライしてみました。

レシピID : 2102466 公開日 : 13/02/01 更新日 : 13/02/01

1件 (1人)

2016年1月18日

初れぽ

ムール貝ですが上手く出来ました

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ムール貝、美味しそう！私も食べたい。有難うございます。