白神こだま酵母＋国産小麦＋ＨＢ＝ふんわり食パン！

水を用意する。夏場は165ccの水を冷蔵庫で冷やす。大さじ３の水は、酵母用に取り分けておく。

薄力粉と砂糖、塩をビニール袋に空気をたっぷり含ませて入れ、ざかざかとよく振る。夏場は、その後しばらく冷蔵庫に入れると良い。（写真は『たっぷり』の空気を入れ損ねました）

大さじ３の水の温度を確かめ、30～35度くらいならそのまま使用、水が冷たいようなら、レンジに数秒ずつかけて調整。（40度を超えないよう注意！！）そこへドライ酵母を振り入れる。均一に散らすように。

ＨＢの手順どおり、酵母、粉、水の順に型に入れる。レーズンなどを入れたい場合はレーズン投入の場所にセット。

ＨＢの『ドライイースト・早焼き食パン』メニューを選択！！このメニューは、焼き上がりまで約2時間です。（早焼きコースがなければ、ドライイースト普通（約4時間）コースで）

約4時間のドライイースト食パンコースです。こちらもなかなかおいしいですが、香りが早焼きの時より少し劣ります。キメは細かいです。（写真のパンの上部の皺は、少し温いままビニール袋に入れ冷蔵庫で保存した為、結露で；）