まぐろの竜田揚げ
Description
ちょっとスジっぽい切り身だったので、竜田揚げにしてみました。味付けは、醬油麹でd(⌒ー⌒)
材料
(2人分)
作り方
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1
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マグロを一口大の角切りにする。醬油麹、お酒、にんにく、しょうがは合わせておく。
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2
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ビニール袋に材料全てを入れて、良く揉み込み、3〜4時間冷蔵庫で漬け込む。
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3
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片栗粉を全体につけて、180℃に熱した油でカリッと色よく揚げて出来上がり。
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コツ・ポイント
にんにくが苦手な人は無しでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
醬油麹で味付けした鶏の唐揚げレシピが美味しかったので、ちょっとアレンジしてまぐろの竜田揚げにしてみました。