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こたつで保温するだけ♪お手軽★麹甘酒

こたつで保温するだけ♪お手軽★麹甘酒の画像

Description

冬の季節はこの作り方がオススメ☆保温に優れているストウブ鍋とコタツで手間なし糀甘酒作り！本当ラクチンで私も嬉しいです♪

材料 （940ｃｃ容器×1個分）

炊いたご飯
２００ｇ
米麹（ほぐす）
２００ｇ
水　
６００ｃｃ

作り方

  1. 1

    鍋にごはんと水を入れて中火にかけ、しゃもじで混ぜながら温める。６０度になったら火を止め、米麹を入れて混ぜる。

  2. 2

    中火にかけてだまがなくなるようにほぐしながら混ぜ６０度になったら火を止めて蓋をして布で包みこたつにいれて１０時間前後置く

  3. 3

    写真

    出来上がりはこんな感じに。粒が小さくなって甘くなっています★

コツ・ポイント

保温時間は１２時間以内にしてください。可能なら、２～３度軽くゆすってあげてください。
出来上がりの目安は、麹とごはんが一体化して”とろ～～”っとおかゆのようになれば完成。味見をして甘みがあれば大成功です！菌が元気に生きている証拠です。

このレシピの生い立ち

1日作業になるので週末時間のあるときにしか作れない甘酒。そこで、もっともっと手軽に作れるように試行錯誤！その成果がこのレシピです★
フードプロセッサー（熱が加わらないようにパルス機能でｼﾞｬｯｼﾞｬｯ）でペースト状にしています。
レシピID : 2104026 公開日 : 13/02/03 更新日 : 13/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年3月7日
写真
じゃっきい船長
こたつで一緒に温まりながら作りました。甘くておいしいです！

ありがとうございました(^-^)⊃⌒Ο

2015年1月12日
写真
にじすき
お砂糖無しでも、甘く美味しく出来ました。 小分け冷凍しました

餅米だともっと甘くなりますよ〜ありがとうございます(^^)

2014年1月13日
写真
bepoo
魔法瓶でつくってみました。好評すぎて大量生産してます！

魔法瓶もいいですね☆大量生産本当にうれしい限りです☆

2013年2月16日
初れぽ
写真
ブルーリッジ
炊いたご飯を作ってとっても簡単に美味しく出来ました！ ありがとう

ぜひ毎日活用して楽しんで下さい☆ありがとうございました！

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料理家Mizuka✿
こたつで保温するだけ♪お手軽★麹甘酒
by 料理家Mizuka✿