パパのお気に入り☆レアチーズ
レシピID:210436
手間はかかるけど簡単です。グラスに盛って涼しげに。
材料 （ 8～10人分 ）
| フィラデルフィアクリームチーズ | |
| 250ｇ | |
| 砂糖 | 45ｇ |
| 卵黄 | 1個 |
| ヨーグルト | 100ｇ |
| ●ゼラチン | 5g |
| ●水 | 大さじ2 |
| 生クリーム | 200ｃｃ |
| ○卵白 | 1個分 |
| ○砂糖 | 15ｇ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| スポンジ（カステラでも） | |
| 適量 | |
| 牛乳 | 適量 |
| ☆冷凍ブルーベリー | 適量 |
| ☆ブルーベリージャム | |
| 適量 | |
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1
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ゼラチンを水でふやかしておく。クリームチーズを室温かレンジでやわらかくしておく。
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2
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クリームチーズに砂糖を混ぜる。卵黄、ヨーグルト、湯煎かレンジで溶かしたゼラチンの順によく混ぜる。
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3
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○の卵白と砂糖でメレンゲを作る。同じ泡だて器で生クリームもトロツとするくらい泡立てる。
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4
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２に生クリーム、メレンゲの順に合わせる。レモン汁を加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
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5
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冷凍ブルーベリーは解凍して、出てきた水分と一緒にジャムと混ぜてソースにする。スポンジはカクカクに切って、さっと牛乳にひたす。
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6
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グラスにスポンジ、ソースと一緒に盛り付ける。
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7
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パパの誕生日に作りました。
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8
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バレンタインバージョン。イチゴ＆イチゴシロップをソースに。
コツ・ポイント
お酒が飲めないパパは洋酒の香りも全くダメ。なのでスポンジをしっとりさせるのに牛乳を使いました。洋酒入りのシロップでももちろんＯＫ。
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/04
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