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鶏むね肉のニンニク油がけ・ｖ・

鶏むね肉のニンニク油がけ・ｖ・の画像

Description

カリカリの皮とふっくら鶏肉は美味しい！タレも万能なのでいろんな料理に使ってね・ｖ・

材料 （２人分）

鶏むね肉
300ｇ
■ Ａ
ごま油
大２
にんにく
１片
■ Ｂ
醤油
大２
酢
大２
みりん
小１
砂糖
小１
■ ---
長ネギ
１本
ごま
少量

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギは白い部分を利用し、白髪ネギに。

  2. 2

    写真

    Ａのにんにくはみじん切りにしてごま油と一緒にフライパンで暖め、にんにくが狐色になったら、１に入れてジュっとする。

  3. 3

    写真

    Ｂの材料を全て２にあわせてかき混ぜ、放置。

  4. 4

    フライパンにごま油を適量まわしかけて強火であたため、むね肉の皮を下にして置き、７秒後弱火へ切り替える。

  5. 5

    皮がこんがりカリカリになったらひっくり返し、２～３分弱火で焼いたらふたをして中まで火を通す。

  6. 6

    焼けた５を薄くスライスし、３をかけてごまをパラパラっと振りかけて完成！！・ｖ・

コツ・ポイント

フライパンはお肉を入れた瞬間温度が急激に下がるので、７秒間は強火のままで。それ以降は弱火で、時間をかけて皮をカリカリにします。あせらずじっくり焼いてね・ｖ・長ネギは暫くタレに漬け込むので辛さは大丈夫ですが、気になるなら最初に水にさらしてね。

このレシピの生い立ち

友人のレシピを参考に、アレンジしたものです。このタレは万能でいろんな料理に使えるので、是非いろんな料理に活用してくださいね・ｖ・ｂ
レシピID : 2104740 公開日 : 13/02/03 更新日 : 13/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年2月14日
写真
ティラノ〜
ニンニクとネギの味がしっかりして美味しかったよ(^∇^)♪

器も可愛いねっ！つくれぽありがとう。お肉の色も美味しそうだぁ

2013年2月7日
初れぽ
写真
ayamamam
ネギとニンニクが効いたタレ、美味しかったです！

おおお美味しそうです♪冬のねぎはほんと美味しいし栄養たっぷり

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あんずとごまぷママ
鶏むね肉のニンニク油がけ・ｖ・
by あんずとごまぷママ