mフライパンdeえびとごぼうの本格ピラフ
＊misacoro＊
作り方
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1
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白米は洗い、水につけておく。
＊吸水させておくと仕上がりに芯が残りにくくなります。
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3
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材料が切れたら、①の白米をざるにあげておく。
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4
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フライパンにバターとを熱し、むきえびを炒める。火が通ったら一旦取り出しておく。
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5
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そのままのフライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎ、にんじん、ごぼう加えて炒める。
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6
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玉ねぎの色が透き通ってきたら、米を加える。
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7
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米全体に油がまわったら、水、コンソメスープの素、白ワイン、塩こしょうを加えて軽く混ぜ、ふたをして約１３分弱火で煮る。
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8
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火を止め１０分蒸らす。④のえびと炒め合わせて、塩こしょうで味を調え、器に盛り、あればパセリを散らす。
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9
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○かづこ○ さんが、えびと鶏肉で作ってくれはりました♪おいしそう～～！
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コツ・ポイント
＊ごぼうのうまみがおいしいピラフ。皮はむかずにそのまま使います。
＊えびは加熱する程かたく縮んでしまうので、手間ですが一旦取り出して。
＊エビをいかやウインナーなどにかえてもおいしい。
＊えびは加熱する程かたく縮んでしまうので、手間ですが一旦取り出して。
＊エビをいかやウインナーなどにかえてもおいしい。
このレシピの生い立ち
昔テレビでやってた本格レシピを自分なりに作りやすくアレンジしました☆
＊misacoro＊
