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レシピID :210718

準備10分☆鶏のから揚げ

思い立ったら鶏のから揚げ☆

Kei's

材料（ 2人分）

鶏もも肉

大きめ一口大１０コ分位

しょうが

１カケまたはチューブでもOK

醤油

適量　肉に染み込ませる分くらい

片栗粉

適量

揚げ油

適量

1: もも肉は塊を自分でも切ってもよし、すでに「から揚げ用」を買ってきてもよし。フォークでブスブスと穴を開けておきます。気になるなら脂肪を少し取り除きます。ここまで２分。

2: ボールにしょうがを摺り、醤油を入れ、よく混ぜ、１のお肉を入れ、手でもみこみ、ラップしてしばし冷蔵庫へ。ここまでで５，６分経過。１０分も漬ければ結構なじむかなあ。醤油の量によります。

3: 揚げ物の準備をします。バットに片栗粉を広げます。ボールの中の鶏肉をひとつずつとり、ペーパーで水気を拭いて、片栗粉をつける。

4: 揚げ油を中温以上にし、一度揚げる。音をよーく聞いて、一度大きくなって、小さくなったら一度取り出す。一通り揚げ終わったら、高めの温度で、もう一巡揚げる。二度揚げするとすごいサクサク☆

コツ・ポイント

手抜きの割には美味しいのですよ。ほんと。でも、あんまり漬けすぎると辛くなります・・・注意です。【追記】おろしニンニクを少し、下味の中にもみこんだら・・・さらにPowerUP!!（2007/3/8）【追々記】最近、カロリーが気になる･･･二度揚げ控えめでも十分いけますので、ご心配なく☆（2007/5/6）