«けいたん＠神奈川のレシピ (64品)

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レシピID :210743

蝦夷ひやし汁

　宮崎県の郷土料理を、蝦夷風にアレンジ、といっても、使った魚が鮭なだけなんですけどね・・・。

けいたん＠神奈川

材料（ 2人分）

ごはん

丼２杯

鮭切り身

２切れ

とろろ芋

適量

しょうゆ

適量

卵

１個

だし汁

適量

長ネギ

１本

1: 鮭の切り身を塩焼きにする。塩焼きにしたらほぐして冷蔵庫で冷やす。

2: 丼に、ほぐした鮭、長ネギのみじん切りを入れ、上からとろろ芋をすりおろす。卵を加え、しょうゆで味を調えながら、だし汁で固さを調整する。

3: ご飯を丼に盛り、冷蔵庫で冷やす。冷や飯になったら、鮭入りのとろろを上に乗せて、ごはんをかっこむ。

コツ・ポイント

　出汁を適量加えて、柔らかくとろとろし仕上げることでしょうか。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

11/12/28

鮭ととろろ合いますね☆鮭フレーク使って手抜きしましたが美味しい！

a8p1

魚は基本的にとろろと合いますね。また試してみたいです。

このレシピの生い立ち

公開日： 05/08/05

　宮崎県の郷土料理の冷やし汁。それを作ってみようと思ったのですが、売っていた魚が安価の物は鮭しかなかったので、それを使った。

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