ガスパチョ
レシピID:210778
ちょっと酸っぱくて爽やかな冷たいスープです。イメージは飲むサラダ？
材料 （ ４～６人分 ）
| トマト | 中４個 |
| キュウリ | １本 |
| 赤ピーマン（or赤パプリカ） | |
| １個（or１／２個） | |
| 玉ねぎ | 小１／４個 |
| ニンニク | 小１／２かけ |
| バゲット | １０ｃｍ |
| 白ワインビネガー | 大さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
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1
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トマトとキュウリは皮をむき、全ての野菜をざく切りにする。
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2
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キュウリの皮はみじん切りにして浮き身用にとっておく。
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3
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バゲットは中身の白い部分を取り出して水を含ませぎゅっと絞る（外側は美味しいバターをつけて食べちゃってください）。
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4
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大きめのボウルに野菜全部とパン、ワインビネガー、オリーブオイル、水１／２カップ、塩小さじ１／２、胡椒（あれば白）を入れて
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5
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バーミックスで滑らかになるまでガーッとやる。はじめ回りにくくても大丈夫（水分の多いトマトを最初に狙うと良いです）。
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6
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冷蔵庫でよく冷やす（器もついでに冷やしておくと完璧です）。＜２＞を浮かべて、好みでオリーブオイル少々をたらしても。
コツ・ポイント
分量は適当に変えても大丈夫。ただし、玉ねぎとニンニクは少なめをお勧めします。作った当日よりも翌日のほうが味がまろやかに美味しくなります。いただくときにレモンをちょっと絞るのも私は好き。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
レポありがとうございます♪お野菜たっぷり食べられるでしょ？
にんじん色で可愛いです♪つくれぽありがとうございます。
フレッシュ感たっぷりだね＾＾日記でも紹介してくれてありがとう
バジルの葉っぱが良いですね～♪ね、元気出そうでしょ？
生野菜たっぷり摂れると気分良いよね。レポありがとう～♪
グリーンの器に映えますね。素敵なブランチで羨ましい♪
09/07/15
くり－みぃよもぎ
シックで素敵な色になるんですね。今度マネさせてください♪
なめらかで美味しそうですね。つくれぽありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/06
大好きなガスパチョ。自分好みのバランスを追求しました。食欲が無い暑い日に飲みやすくなるよう酸味を少し加えています。
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