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レーズンをラム酒に浸しておく。
バター40gをレンジで溶かし、ホットケーキmix・ココアパウダー・牛乳を加え混ぜてタルト生地を作る。
9等分にしてタルト型に敷き、フォークでピケする。
クッキングシートの上に重石をのせ、160℃に温めたオーブンで12分、重石をどけて3分焼く。
粗熱が取れたら、そっと型から外して網の上で冷ます。
生クリーム・はちみつ・バター6gを沸騰させたら火を止め、小さく割ったチョコレートを加え混ぜてガナッシュを作る。
汁気を切ったレーズンをタルトに入れ、ガナッシュを上から入れる。
冷蔵庫で冷やし固めたら、お好みのトッピングをして出来上がり。