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(13品)
レシピID :210935
ラタトゥユ丼
ご飯の上に乗せて食べるので、通常よりも濃いめの味付けにしました。半熟卵をのせても美味しいですよ♪
材料 （ 2人分 ）
トマト
2個
たまねぎ
1/2個
なす
1本
ズッキーニ
1/2本
赤パプリカ
1/2個
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ2
コンソメキューブ
1/2個
白ワイン
1/2カップ
ローリエ
１枚
ケチャップ
大さじ2/3
塩こしょう
少々
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1
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たまねぎ、赤パプリカを１cm角に切る。トマトは皮を湯むきして種をとり、１cm角に切る。ズッキーニ、なすも同様に１cm角に切り、それぞれアクをとるために水にさらしておく。
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2
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フライパンにオリーブ油を引き、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れ、火にかける。にんにくの香りがたったら、１で切りそろえた材料をすべてフライパンに入れ、塩こしょうをする。
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3
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続けて2に白ワイン、、コンソメキューブ、ケチャップ、ローリエを加え、コンロの火を強にして、水気を飛ばすようにまぜながら炒める。
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4
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最後に塩こしょうで味をととのえて、出来上がり。
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