ラタトゥユ丼
レシピID:210935
ご飯の上に乗せて食べるので、通常よりも濃いめの味付けにしました。半熟卵をのせても美味しいですよ♪
材料 （ 2人分 ）
| トマト | 2個 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| にんにく | ひとかけ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| コンソメキューブ | 1/2個 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| ローリエ | １枚 |
| ケチャップ | 大さじ2/3 |
| 塩こしょう | 少々 |
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1
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たまねぎ、赤パプリカを１cm角に切る。トマトは皮を湯むきして種をとり、１cm角に切る。ズッキーニ、なすも同様に１cm角に切り、それぞれアクをとるために水にさらしておく。
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2
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フライパンにオリーブ油を引き、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れ、火にかける。にんにくの香りがたったら、１で切りそろえた材料をすべてフライパンに入れ、塩こしょうをする。
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3
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続けて2に白ワイン、、コンソメキューブ、ケチャップ、ローリエを加え、コンロの火を強にして、水気を飛ばすようにまぜながら炒める。
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4
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最後に塩こしょうで味をととのえて、出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/07
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