タイカレー
レシピID:211046
家庭でカンタンにできるタイカレー。きりっとした辛さとココナツカレーのマイルドさのハーモニーがくせになります。
材料 （ 4人分 ）
| 鶏肉（牛、豚、海老など） | |
| 300g | |
| タケノコ | 100g |
| ナス | ５本 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| カレーペースト | １袋 |
| ココナツミルク | １缶 |
| ナンプラー | 大さじ２ |
| 水 | 1/2缶 |
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1
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肉は一口大に切り、タケノコは細切りにし、ナスは食べやすい大きさに切ります。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、カレーペーストを炒めて香りをだします。
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3
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ココナツミルクの底のドロっとした部分を加え、油が分離して浮くまで煮ます。
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4
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肉、タケノコを加え、肉に火が入ったらナス、タケノコをいれナンプラーで味をつけます。
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5
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残りのココナツミルクと水を加えひと煮たちさせます。
コツ・ポイント
ぐつぐつ煮込まなくてもできるので厚揚げなど火の通りやすい具を入れてみるのもいいですね。
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/08
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