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レシピID :211076
夏のメニュー かぼちゃの冷製スープ
冷蔵庫に冷たく冷やしたスープはいかがですか？
材料 （ ５～６人分 ）
かぼちゃ
４００～５００グラム（正味）
玉ねぎ
大１／２個
スープの素
１と１／２個
水
３００ｃｃ
牛乳
３００ｃｃ
塩・こしょう
少々
生クリーム
適量
バター
１０ｇ
パセリ
適量
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1
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かぼちゃは適当な大きさに切り、皮を剥きやわらかく茹でる。
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2
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玉ねぎは薄切りにしバターで炒める。
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3
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１と２と牛乳をミキサーにかける。鍋に移し、スープを入れて弱火でなめらかになるまで混ぜる。
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4
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塩・こしょうで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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5
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器に盛り、生クリームとパセリを浮かべて仕上げる。
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