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夏のメニュー かぼちゃの冷製スープ
レシピID :211076
冷蔵庫に冷たく冷やしたスープはいかがですか？
材料 （ ５～６人分 ）
| かぼちゃ | ４００～５００グラム（正味） |
| 玉ねぎ | 大１／２個 |
| スープの素 | １と１／２個 |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 牛乳 | ３００ｃｃ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 生クリーム | 適量 |
| バター | １０ｇ |
| パセリ | 適量 |
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1
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かぼちゃは適当な大きさに切り、皮を剥きやわらかく茹でる。
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2
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玉ねぎは薄切りにしバターで炒める。
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3
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１と２と牛乳をミキサーにかける。鍋に移し、スープを入れて弱火でなめらかになるまで混ぜる。
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4
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塩・こしょうで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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5
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器に盛り、生クリームとパセリを浮かべて仕上げる。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:05/08/08
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