セレクティ ノンオイル胡麻＠fooa家 寒天入り
レシピID:211125
コクはあるけれど油、砂糖不使用のごまドレッシングです。寒天でとろみをつけています。
材料
| たまねぎ | |
| 1/4個（40～50ｇ） | |
| にんじん | |
| 小1/4本（15～20ｇ） | |
| りんご | 1/8個（35ｇ） |
| 干ししいたけ | １個 |
| にんにく | 1/2かけ |
| 練りごま | 大さじ1 |
| 酢 | 40ml |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 干ししいたけの戻し汁 | |
| 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| だし | 1/2cup |
| いりごま | 大さじ2 |
| 粉寒天 | 0.5ｇ |
-
1
-
干ししいたけは戻しておく。戻し汁を大さじ2とっておく。
-
2
-
たまねぎ、にんじん、りんごは適当な大きさに切っておく。いりごまは好みの粗さにすっておく。
-
3
-
いりごま以外の材料を全部ミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。
-
4
-
鍋に３とすりごま、粉寒天を入れて２分くらい沸騰させる。火からおろして冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で一晩おいておく。
-
5
-
写真は大根、パプリカ、大葉のサラダにかけたものです。
コツ・ポイント
とろみが減りますが、寒天は入れなくてもできます。甘めが好きな方はみりんを増やすかお砂糖を入れてください。作ってすぐでも食べられますが、寝かせたほうが味が落ち着きます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/08
リケンのセレクティ ノンオイル胡麻を食べて、自分で作りたいと思い、原材料を見ながら足したり引いたりしてみました。本物より甘みは少ないと思います。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
リンゴがやっとこさ買えるお値段になってきたので、fooaちゃんのこのドレッシングを思い出しました！
ところで質問なのですが、干ししいたけは中に入ってますか？
干ししいたけの戻し汁を使うだけ？
入れるとしたら火は通さずに・・・？かな？
一日くらい置いた方が美味しい、となってましたので、暇な週末に作ろうと思ったんだけど、お暇な時にでも教えてください～。
ではでは！！
りんご、種類もたくさん出てきたね。
今日「シナノゴールド」とかいうの初めて見かけたよ。
干ししいたけも入ってるよー。
一緒にミキサーにがーっとかけて、火も通してる。
ドキドキしちゃうなぁ・・。
お口に合うといいんだけど。
母ちゃん好みに何でも足したり引いたりしてね。
今、私も母ちゃんレシピで試してみようと思ってることがあるの。
うまくいったら報告するね。
思い出してくれてありがとう(^-^)/~
や～っと一日の仕事が済んでゆっくりできるぞーーーー。
fooaちゃんのドレッシング、作りました！
適当な性格故、fooaちゃんのドレッシングの柿バージョンになっちゃったんだけど、あま～い柿だったせいか、ほんのり甘くってニンニクだの玉ねぎだのが食欲をそそる、とっても美味しいドレッシングになったよ。
今日はレタスに、エリンギを干して軽くソテーしたもの、上に春巻きの皮を揚げたものを乗せてドレッシングをかけました。
揚げたものを乗せてるようじゃぁ、ノンオイルの意味がないって？！
(￣Д￣；；そうだった・・・・
大事に食べるね！
ご馳走様んさ～♪
昨日作ってしまった塊のものは今朝ゴミの日だったので・・・以下省略でお願いします(；´Д｀)ノ
口、大丈夫？？
口が大変なことになってるのに作ってくれてありがとう！！
柿で代用してくれたのね。
すごいっ。おいしそう～～。
私も次は柿で作ってみようかな♪
エリンギのソテーにパリパリ皮？
うわー。
絶対おいしいね。
ドレッシングがノンオイルだからこそ、サラダに
油を使っても大丈夫！！
私もなすのソテーにかけたりしてるし。（笑）
りんごで作ってくれたものは・・・。
ごめんね、爆笑しちゃったよ。
鍋の形にがぼっと取れたドレッシングを想像すると
腹筋が震えちゃって。（爆）
でも、思い込みってあるある。
お口に合ったみたいでよかった～～～。
てんきちくんも食べてくれたのね♪
２回も作ってくれてほんとにありがとう。
とってもうれしいです。
お写真、いただきました。
母ちゃん、お大事にね。
のんちさんのおとうふプリン思い出しちゃった。